Secret de recette de maman

Kikou les loulous!

Vous connaissez toutes et tous le quatre quart inratable? Voici une possible variante, parmi tant d'autres j'avoue!

Pour les novices, prenez note de ma recette quatre quart maison :

• pesez 3 oeufs

• préparez leur poids en farine

• préparez leur poids en sucre poudre

• préparez leur poids en beurre mou coupé en dés

Mélangez ces ingrédients et vous obtiendrez le fameux gâteau. IMPORTANT sortez vos ingrédients frais du réfrigérateur environ 1/2 heure avant.

Pour la recette perso, je remplace la moitié du sucre par du sucre roux ou mieux par de la cassonade. Autre possibilté pour attendrir ce quatre quart et ainsi le faire le plus moelleux voulu, j'ajoute quelques cuillères d'amande en poudre....

Pour faire lever le gâteau, vous avez le choix : battre les blancs des oeufs en neige ou insérer un paquet de levure. Choississez de préférence de la farine boulangère (la standard est souvent de la type 45), pour ma part j'opte pour de la 65 bio.

Parsemez votre gâteau de pépites de chocolat, de sucre glace ou autre décoration sucrée pour légèrement le caraméliser; c'est meilleur! Faites cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C (selon les goûts, il est possible de le mettre plus longtemps pour qu'il soit plus croustillant au dessus).

Bonne dégustation!