Secret de recette de maman

Faire son pain

Kikou les loulous!

Adepte de la machine à pain depuis peu, je partage aujourd'hui avec vous la recette de mon pain maison.

Nous prendrons comme mesure un mug, ou une grosse tasse, pour faire un pain d'environ 400g.

Directement dans la cuve de votre machine à pain :

• 1 tasse 1/3 d'eau tiède

• 4 tasses de farine boulangère type 55 ou 65

• 1 cuillère à café de sel fin

• 1 cuillère à café de levure boulangère sèche (sachet)

Programmez votre machine sur "PATE" et laissez la faire (c'est l'étape cool!). Lorsque la fin du programme s'entend (bip), préparez une feuille de papier sulfurisé (papier cuisson), l'installer sur la plaque du four (non sur une grille du four).

Ne pétrissez plus la pâte, mais formez un pain en modelant avec vos mains, laissez aller votre imagination en formant une boule, ou des baguettes, ou la forme classique du pain.

Pensez à inciser la pâte pour créer des dessins ou les stries classiques du pain (pour faciliter sa cuisson et éviter les déchirures de la pâte). Laisser lever le pain environ trois quart d'heure à basse température pour ne pas la cuire.

Cuisson : 20 minutes (position tarte/viennoiserie si votre four est ventilé) à température 190°C. Montez à 220°C si vous souhaitez un pain plus craquant. Le sortir dès la fin de cuisson pour éviter qu'il ne s'assèche; enduisez de jaune d'oeuf ou parsemez de farine tamisée...selon vos goûts.

Bonne dégustation!!